CAFE

¡Hola mundo!

UNA DELICIA
Una taza de café es, puedo decir, sin sentir ningún tipo de remordimientos, una de las delicias de la vida; una de las que más satisfacción producen quiero decir. Empezar el día sin un café es no empezar el día, además, si pensamos en lo saludable que puede ser, y de acuerdo a algunos estudios científicos que a mi conveniencia me gusta citar cada vez que tengo la oportunidad, es cosa sin precedente.

Algunas personas ahogan sus penas en el alcohol, a mi me gusta pensar que yo lo hago en el café. Sin embargo, como ya has adivinado, es solo un pretexto, porque, con o sin penas, yo seguiré tomando café. Pero no hay que confundir la magnesia con la gimnacia y presumir que el café, fuera de los lìmites de lo ordinario, es bueno para la salud. La hora de la verdad aparece cuando después de lo que se haya abusado, el doctor recomienda cierta moderación; es entonces cuando nos percatamos de las letras pequeñas en el contrato que se firmó a la hora de entrar al mundo. 

DESPISTADO
Pero sería mentira presumir que solamente tómo café para ahogar los remordimientos del pasado y las angustias del presente, y no por el placer de saborear el familiar sabor amargo que, a los humanos tanto nos llama la atención; porque, a pesar de lo lento que se haya incluido en el consumo general, desde hace ya varios siglos hasta nuestros días, el café se ha convertido en una de las bebidas favoritas de las masas.  

 
Pero a pesar de ser una bebida que se consume alrededor del mundo por todo el mundo, siempre va a ver un despistado, tal es el caso de un amigo del amigo de mi vecino, que afirma nunca haber tomado café, dice que a sus 70 años de edad, todavía no está en edad legal para beber el elixir de los dioses, y que una vez que cumpla 90, lo considerará. 

NEGOCIO REDONDO

La historia del café, como es de esperarse, tiene varias versiones. Pero de lo que si concuerdan los expertos es el origen Africano del mismo, específicamente de Etiopía, que posteriormente se llevó al país Musulman Yemen y es ahí donde por primera vez se comercializa y se expande como negocio al mundo entero. 

En el siglo XVI, los comerciantes en la ciudad Italiana de Venecia,  introdujeron los granos del café al continente europeo desde el imperio Otomano, marcando asi, una revolución cultural y social, lenta pero segura, en el modo de ver y beber el exótico brebaje.

La llegada del café a Europa está marcada de mitos y desafíos, que en su momento parecieran indomables. El precio, para empezar, era altísimo, y por lo mismo, era consuimído exclusivamente por la aristocrácia. En la actualidad, el precio sigue altísimo, pero sin reyes o princesas mal nacidos que impongan su voluntad a imperios inexistentes, no hay más remedio que ser consumido por la población en general. 

ELLA

No es casualidad pues, que el café haya entrado sin ningún tipo de aviso al mundo de la música, y en el año 1948, un compositor de nombre Paul Francis Webster escribió la letra de una canción llamada Black Coffee que varios cantantes han interpretado. Pero es la versión de la cantante Estadounidense Ella Fitzgerald la que a mi parecer más justicia le hace, tanto por la tan elocuente y hermosa voz de ella, Ella; y también por las líneas melódicas sacadas del blues, que es un genéro músical sacado a la fuerza desde lo más profundo de los Estados del sur como Georgia, Mississippi y las Carolinas, haya en los Estado Unidos.

Para el año 1960, Ella lanza una de las versiónes más populares de la canción, misma que les comparto aquí mismo y que estoy completamente seguro es la favorita de muchos. 

Letra:

I'm feeling mighty lonesome
Haven't slept a wink
I walk the floor and watch the door
And in between I drink

Black coffee
Love's a hand me down brew
I'll never know a Sunday
In this weekday room

I'm talking to the shadows
1 o'clock to 4
And Lord, how slow the moments go
When all I do is pour

Black coffee
Since the blues caught my eye
I'm hanging out on Monday
My Sunday dreams to dry

Now a man is born to go a lovin'
A woman's born to weep and fret
To stay at home and tend her oven
And drown her past regrets
In coffee and cigarettes

I'm moody all the morning
Mourning all the night
And in between it's nicotine
And not much hard to fight

Black Coffee
Feelin' low as the ground
It's driving me crazy just waiting for my baby
To maybe come around

My nerves have gone to pieces
My hair is turning gray
All I do is drink black coffee
Since my man's gone away

Entonces, como se puede ver, el café es como la música, pues no es necesario ser un músico experto para disfrutar de un buen blues, asi como no es necesario ser un experto en el cultivo y tostado del café, para poder deleitarse con unos sorbos del delicioso líquido amargo.